Nakit Grlica

Ja i moja mama smo odlucili sta cemo da pravimo za uskrs a to je. Hrskava pecenica ili Cureca pecenje i Dekorativni uskrsnji venac. Recepti glase ovako.

 

Hrskava pecenica

 

Potrebno je za osobe:

4 kasike suncokreta

veza persuna

75 g maslaca

2 zumanca

1-2 kasike prezli 

so, biber

muskatni orascic 

1 kg pecenice

2 kasike ulja

 

Priprema:

1. Semenke suncokreta ispeci u tiganju bez dodatka ulja. Sitno seckan persun. Oba sastojka pomesati sa razmeksanim maslacem, zumacima, prezlama, biberom, silju i izrendani muskatni orascicem. Vodite racuna da masa mora da bude laka za mazanje. Zagrejati rernu na 182 stepeni.

2. Meso posoliti i pobiberiti. Staviti meso u namazani pleh i peci u rerni oko 40 minuta.

3. Meso  ravnomerno premazati pripremljenom masom i peci dalje 25 minuta. Iseci na parcice pre serviranja i posluxiti uz donstano povrce (praziluk i paradajz).

 

Curece pecenje

 

potrebno je za 4 osobe.

1 kg cureceg fileta, pripremljenog za uvijanje

so, biber

200 g crnih maslina (bez kodtica)

5 kasika maslinovog ulja

veza zacinskog bilja (bosiljka ili persuna)

50 g parmezana

3 sargarepe

4 glavice crnog luka.

 

Priprema.

1. Meso oprati, posusiti, posoliti i pobiberiti. Masline sitno iseckati i pomesati sa uljem, pa time namazati meso. Posuti meso parmezanom i sitno iseckanim zacinskim biljem. Uviti ga i pricvrstiti kuhiniskim koncem za pecenje da se ne raspadne.

2. Zagrejati rernu na  160 stepeni. Oljustiti i iseckati crni luk i sagarepu. Povrce staviti u pleh pored mesa i peci oko 45 minuta.

3. Izvaditi peceno meso, skinuti konax, iseci ga na odgovarajuce komade i servirati uz povrce. Ukrasiti po zelji zacinskim biljem.

 

 

Dekorativni uskrsnji venac

(u obliku gnezda)

 

Potrebno je za 10 porcija:

175 ml mleka

1 kesica suvog kvasca

80 g secera

500 g brasna

80 g maslaca

1 kesica vanilin secera

so

2 jajeta

2 zumanca

2 kasike ukrasnih secernih mrvica za dekoraciju.

 

Priprema:

1. Blago podgrejati mleko, u njemu izdrobiti kvasac i rastopiti kasicicu secera. Sipati brasno u ciniju za mesanje testa i napraviti udubljenje. Naliti razdrobljeni kvasac i mleko, a onda zatrpati brasnom. Drzati vanglu na toplom mestu oko 20 minuta.

2. iseckati maslac i posuti ga po ivicama cinije s brasnom, dodati jos preostali secer, vanil secer i malo soli. Dodati jaja i sve dovro izmesati.

3. Izdeliti testo na 3 jednaka dela i svaki izmesitiu ,, kobasicu" duzine oko 70 cm. Isplesti pletenicu i poloziti je na nauljeni pleh u obliku venca. Pokriti krpom, ostaviti jos 20 minuta da naraste. Zagrejati rernu na 200 stepeni i peci venac oko 30 minuta.

4. Nakon prvih 20 minuta pecenja premazati venac razmucenim zumancima i posuti  ukrasnim secerom (ili obicnim, u kristali). Izvaditi iz rerne i servirati ukraseno uskrsnjim jajima da izgleda kao gnezdo.