Nakit Grlica

Danas sam usla u kuhunju i otvorila onu knjigu koju sam dobila. Pocela sam da listam knjigu i gledala sam, i rekla sam sta cu ja danas da spremam iz ove knjige. I pronasla sam a toje piletina u sosu od crvenog vina.

Kada sam pocela da pravim to jelo bojala sam se kako ce da ispadne i kakvog je ukusa, jer prvi put pravim nesto ovako.  Kada sam zavrsila pravljenje ovog jela, rekla sam: ako sada ne probam kada ces onda. Uzela sam  noz i viljusku i pocela da jedam imao je predivan ukus a miris da ne govorim, kako me je mamijo dok sam ga pravila. Recept glasi ovako

 

Piletina u sosu od crvenog vina

 

Potrebno je:

1 pile (oko 1,5 kg)

so

 

crni biber

200 g manjih sampinjona 

100 g sitnih glaviga crnog luka

2 cena belok luka

2 supene kasike ulja

3/8 l kvalitetnog crnog vina

1  kafena kasicica susenog tinijana

1 lorberov list

1 sopena kasika putera ili margarina

1 supena kasika brasna

2 supene kasike seckanog persuna.

 

Priprema:

1. Pile iseci na 6-8 delova, posoliti i pobiberiti. Sampinjone ocistit i oprati. Beli luk oljustiti i iseci.

2. U dubljem tiganu ili serpi zagrejti 1 supenu kasiku ulja i poslagati piletinu tako da deo sa kozicom bude okrenut nadole. Peci5-7 minuta, dok s jedne strane ne dobije zlatnobraonkastu boju. Izvaditi meso na tanjir i ostaviti ga sa strane. Ulje prosuti.

3. U istom tiganju zagrejati ostatak ulja. Staviti sampinjone i crni luk da se dinstaju 3 minuta, dodati beli luk, vino, timijan i lust lorbera.

4. Staviti u tiganj piletinu sa saftom koji je iscureo, postiti da provri, smanjiti vatru, poklopiti i kuvati 15-20 minuta. Viljuskom umesati puter i brasno.

5. Izvaditi piletinu, crni luk i sampinjone, pokriti i ostaviti na toplom. Izvaditi  lorberov list. Pojacati vatru i staviti puter sa brasnom u tecnost. Mesati i sacekati da provri. Kuvati dok se sos ne veze. Na tacnu staviti piletinu s lukom i sampinjonama, preko toga preliti deo sosa, a ostatak u ciniju. Piletinu posuti persunom i servirati.  Sos servirati odvojeno.

 

 

                                             PRIJATNO ZELIM SVIMA!